A 2025-ös World Cheese Awards idén Svájc fővárosában, Bernben várta a világ sajtkülönlegességeit, ahová 46 ország több mint 5200 nevezett sajtja érkezett. A rangos megmérettetés minden évben különleges esemény: nem csupán verseny, hanem a kézműves sajtkultúra ünnepe, ahol a világ legelismertebb szakemberei értékelik a készítők munkáját, szakmai felkészültségét és kreativitását. A mezőny rendkívül erős volt,…
Cervinus sajtok tették még vonzóbbá a GALLICOOP standját, a 2025-ös ANUGA kiállításon Kölnben. A rangos rendezvény több mint száz országból vonzotta a szakmai látogatókat, vásárlókat és kiállítókat, így kiváló lehetőséget teremtett a nemzetközi kapcsolatok bővítésére és a magyar sajtok értékeinek megismertetésére. Nemzetközi érdeklődés a Cervinus sajtok iránt A GALLICOOP standján az érdeklődők megismerkedhettek a hosszabb…
A magyar sajtszakma egyik legnagyobb eseménye, a Sajtmustra idén is helyet adott a legkiválóbb sajtok megmérettetésének – és büszkén jelenthetjük, hogy a Cervinus termékek kiemelkedő eredményekkel tértek haza. A Szarvasi Agrár Zrt. sajtjai rangos elismeréseket kaptak: a Grande bronz minősítést, míg a Fenomenale és Superiore ezüst minősítést nyertek el. A Sajtmustra – a szakma ünnepe…
Sajtos brokkoli gratin A sajtos brokkoli gratin az európai konyha egyik klasszikus étele, amely különösen népszerű Franciaországban. A gratin szó a francia konyhából származik, és olyan ételt jelöl, amelyet sütőben készítenek, és gyakran ropogós sajtréteget kap a tetején. Az alapvető gratin ételek gyakran burgonyából vagy zöldségekből készülnek, amelyeket gazdag tejszínes, sajtos szószban sütnek. A brokkoli…
Francia hagymaleves sajttal A francia hagymaleves (Soupe à l’oignon) egy klasszikus francia étel, amely a középkori Franciaországba nyúlik vissza. Az étel eredetileg egyszerű, olcsó alapanyagokból készült, mivel a hagyma és a húsleves könnyen elérhető volt a szegényebb rétegek számára. A modern változat a 19. századi Párizsból származik, ahol a hagymaleves a helyi brasserie-k és bistrok…
Sajtos tejfölös lángos A lángos egy tradicionális közép-európai étel, amely főként Magyarországon és Szlovákiában népszerű. A lángos története a középkorra nyúlik vissza, amikor az emberek egyszerű, gyorsan elkészíthető ételekre vágytak. Az egyszerű tészta, amelyet olajban sütöttek ki, hamar elnyerte az emberek tetszését. A lángos hagyományosan sóval, fokhagymával, tejföllel és sajttal van tálalva, de számos változata…
Rántott sajtgolyók A sajtgolyók, mint modern étel, a klasszikus francia vagy olasz sajtételek előzményeihez vezethetők vissza, ahol a sajtot különböző formában, például fritteként vagy sós falatokként fogyasztották. A sajt panírozott és sült változatai különösen népszerűek lettek az Egyesült Államokban a 20. században, ahol a gyorsan elkészíthető, ízletes falatok iránti kereslet növekedett. A sajtgolyók egyes változatai…
Töltött gomba A gombák töltése különböző töltelékekkel az olasz és francia konyhákban vált igazán népszerűvé, ahol gyakran használnak sajtokat, fűszernövényeket és húst a töltelékhez. A 19. században a francia konyhaművészetben gyakran szerepeltek töltött zöldségek és gombák is. Az olaszok a töltött gombákat antipasti (előételek) részeként szolgálják fel, gyakran fokhagymával, zsem-lemorzsával és parmezánnal töltve. Ez az…
Mac&Cheese A mac&cheese, vagyis sajtos makaróni, egy klasszikus amerikai étel, amely az 1700-as évek végére nyúlik vissza. Az eredetét olasz és angol hatásokra vezetik vissza, mivel mindkét kultúrában népszerű volt a sajttal készült tészta. Az étel jellegzetessége a gazdag, krémes sajtszósz, amelyet általában cheddar sajtból készítenek, és ami tökéletesen bevonja a főtt tésztát. Később bevezették…
A FOODEX JAPAN 2025 kiállítás, amelyet március 11–14. között rendeztek meg Tokióban,az ázsiai élelmiszer- és italpiac legjelentősebb szakmai eseménye, ahol a világ vezető gyártói és forgalmazói mutatják be termékeiket. Az évente megrendezett esemény kiváló platformot biztosít a nemzetközi élelmiszeripari vállalatok számára, hogy bemutassák termékeiket és új üzleti kapcsolatokat alakítsanak ki. A több mint 80 000…
