A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük, enyhén megsózzuk, majd 10 percig állni hagyjuk. Ezután alaposan kinyomkodjuk belőle a felesleges nedvességet. A kinyomkodott cukkinit egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a reszelt sajtot, a tojásokat, a lisztet, a zúzott fokhagymát és az aprított petrezselymet. Sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük, majd alaposan összekeverjük. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, a masszából evőkanálnyi adagokat helyezünk bele, és lapos korongokká formázzuk. Közepes lángon oldalanként 3–4 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük a tócsnikat, majd papírtörlőre szedjük. Közben a joghurtot összekeverjük az aprított kaporral, a citromlével és a reszelt fokhagymával, végül sóval és borssal ízesítjük. Az öntetet tálalásig hűtőszekrényben pihentetjük. A frissen sült sajtos cukkini tócsnikat egymásra halmozva vagy tányérra rendezve kínáljuk, a tetejükre pedig bőséges adag kapros joghurtos öntetet kanalazunk. Friss kaporral megszórva és citromgerezdekkel kiegészítve lesz különösen mutatós. Jó étvágyat!