Ünnepel a tejágazat? Két éve, 2020 elején még határozott trendek jellemezték a tejpiacot, az emelkedő árak mellett jók voltak a kilátások. Ugyanazon év tavasza óta azonban példa nélküli események tapasztalhatók Magyarországon és az Európai Unióban egyaránt. A nyerstejárakból eltűnt a szezonalitás, folyamatos az áremelkedés, miközben a növekvő költségek miatt lassul a tejhozambővülés üteme és…
Tenger gyümölcsei spagetti á la Szoky konyhája Ezúttal egy ütős tésztát készít Szoky, intenzív ízű raguval. Nyáron frissen lenne az igazi a tenger gyümölcseit kóstolgatni, de mivel nálunk nincs ilyen, vagy nem biztos, hogy eljutunk tengerpartra, miért maradnánk ki ebből a finomságból. Hál ’Istennek többféle fagyasztott tenger gyümölcsei keveréket lehet kapni és bármilyen tésztával…
Tombol a grillmánia Magyarországon: sokan már csak ezt hajlandóak megsütni, nem adnak alább Itt a grillszezon, a tavasz végi, kora nyári időjárás sokakat csábít grillezésre, a közös sütögetés és falatozás kedvelt csoportos szabadtéri program. A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara felmérése szerint tavaly 10%-kal növekedett a grilltermékek piaca, amelyek elsősorban a szupermarketekben találtak gazdára. A…
Itt kezdődik a magyar sajt aranykora? Ha hagyományos sajtkészítő országokra gondolunk, valószínűleg először nem hazánk, hanem a holland, svájci vagy éppen francia mesterek jutnak eszünkbe. A hazai hagyományok megteremtésén dolgozik a Magyar Sajtkészítők Egyesülete. De vajon lehetséges-e ledolgozni a közel 300 éves lemaradást? Ha igen, milyen szerepe van ebben az egyesületnek, illetve a sajtbíráknak?…
Ezt jobb, ha tudod: egyre több ilyen tejterméket árulnak a magyar boltokban Noha Magyarország tejből és tejtermékből szinte teljesen önellátó, évről évre egyre több külföldi termék kerül a magyar boltok polcaira. Az elmúlt évben különösen a sűrített és az édesített tejek és tejszínek importja volt jelentős, de a sajt és a túró termékcsaládba tartozó…
Megjelent! Sajtimádók Zsebkönyve, Alexandra Jones – Corvina Kiadó gondozásában A kor nem számít, hacsak nem sajt vagy.” – Luis Bunuel Ez a könyvecske mindenkinek szól, az alkalmi sajtfogyasztónak és az ínyencnek egyaránt, mert választ kaphat belőle az összes fontos kérdésre, mint például: – Hogyan készül a sajt? – Mitől olvadnak különbözően a sajtok? – Hogyan építsünk…
Rizottó tökkel és sajttal A risotto nem egy bonyolult étel, mégis kíván egy jó adag odafigyelést. Elsősorban nem mindegy milyen rizsből főzzük, érdemes utánanézni, bár manapság a szupermarketek is árulnak risotto rizst. Egy tökéletes rizottó a készítőjétől megköveteli a türelmes és fáradhatatlan keverést. Fontos, hogy a rizsszemek felhevüljenek a forró zsiradékon és hogy mindez gyorsan, egyenletesen…
Ez durva: 37 százalékkal emelkedett a trappista sajt fogyasztói ára Az AKI PÁIR adatai szerint Magyarországon a nyerstej országos termelői átlagára 145,55 forint/kilogramm volt 2022 áprilisában. A tej és a tejtermékek a reggeli nélkülözhetetlen részei – fotó: pixabay.com Az összefoglaló az Agrárközgazdasági Intézet Tej és tejtermékek agrárpiaci jelentése alapján készült. Világpiac: emelkedett a…
Görögországban akár a turisták kedvenc sajtja is eltűnhet emiatt a polcokról. Tragikus, amikor azért kell leölni az állatot, mert nincs mivel etetni Évtizedek óta nem tapasztalt infláció sújtja Európát, nyugaton általában a 80-as évek elején volt olyan ütemű pénzromlás, mint most. Görögországot az elmúlt 27 év legmagasabb inflációs hulláma sújtja. Az orosz-ukrán háború miatt gabona-…
Sajtos rakott karfiol Ez egy olyan egytálétel, ami tartalmaz minden jót, bármikor jó ötlet. Könnyedén összeállítjuk a sütőben gratináljuk és főételként akár ebédre, akár vacsorára tálaljuk. Zöldség, hús, krémes és roppanós sajt igazán teljes értékű étellé teszi. 25 perc + 45 perc sütés könnyű 920 kcal/ adag Hozzávalók 4 személyre: 1 karfiol kis…
