Rántott sajtgolyók
A sajtgolyók, mint modern étel, a klasszikus francia vagy olasz sajtételek előzményeihez vezethetők vissza, ahol a sajtot különböző formában, például fritteként vagy sós falatokként fogyasztották. A sajt panírozott és sült változatai különösen népszerűek lettek az Egyesült Államokban a 20. században, ahol a gyorsan elkészíthető, ízletes falatok iránti kereslet növekedett. A sajtgolyók egyes változatai a közép-európai konyhából származhatnak, ahol a panírozott ételek hagyománya erős. A modern éttermek és étkezdék gyakran kínálnak rántott sajtgolyókat, amelyek az egyszerűségükkel és ízletes, ropogós külsejükkel elnyerték a nemzetközi közönséget.
Hozzávalók 4 főre:
- 200 g reszelt Cervinus sajt
- 1 tojás
- 100 g liszt
- 100 g zsemlemorzsa
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál bors
- 1/2 teáskanál fokhagymapor (opcionális)
- Olaj a sütéshez
ELKÉSZÍTÉS
A reszelt sajtot helyezd egy nagy tálba, majd formázz belőle kis golyócskákat vagy kisebb falatkákat. Készíts elő három tálat: az egyikbe szórd a lisztet, a másikban verd fel a tojást egy csipet sóval és borssal, a harmadikban pedig keverd össze a zsemlemorzsát a sóval, borssal, és fokhagymaporral, ha használod. Minden sajtgolyót először forgass meg a lisztben, majd mártsd bele a felvert tojásba, végül forgasd meg a fűszeres zsemlemorzsában, ügyelve arra, hogy minden oldal jól be legyen panírozva. Forrósíts fel bőséges olajat egy serpenyőben közepes lángon, és amikor elérte a megfelelő hőmérsékletet, helyezd bele a sajtgolyókat. Sütés közben folyamatosan forgasd, és süsd őket 2-3 percig, vagy amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Amikor elkészültek, helyezd őket papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat, majd tálald melegen, akár különböző szószokkal.
Jó étvágyat kívánunk!
