A pizza lelke a SAJT! Nápolyból elindulva az egész világot meghódította az egyszerű és gazdaságos pizza, ami ma a világ egyik legtöbbet fogyasztott étele. Az egyik fő összetevőjének íze és minősége nagyon befolyásolja a pizza végeredményét! Ez mi is lenne más, mint a Sajt természetesen! A nápolyiak büszkék arra, hogy a pizza a…
Babák sajtfogyasztása- Mikortól egyen? A sajtnak kiemelt helye van a nem csak franciák, de minden nép és ember étrendjében és természetes, hogy mielőbb bevezetjük az étkezésünkbe, amint az étrendet változatossá szeretnénk tenni. Az első hónapokban a csecsemők csak tejet fogyasztanak. Az Egészségügyi Világszervezet kizárólag szoptatást javasolja csecsemőknek 6 hónapos korig. Vannak azonban anyatej-helyettesítő tápszerek…
Milyen sajt a Caciotta ? (ejtsd: kacsotta) A Caciotta az egyik legnépszerűbb olasz sajt. Minden féle tejből és egész Olaszországban készítik. Néha friss sajtként vagy lágy sajtként értékesítik. Magyarországon kevéssé ismert, több olasz sajt jobban elterjedt, mint a Mozzarella, Gorgonzola, Ricotta, pedig a Caciotta igazán kedvelt sajtunk lehet, ha egyszer elkezdjük fogyasztani. Lássuk miért? …
Mi az a növényi sajt? Ellenőrzött megnevezés A hatályos jogszabályok szerint sajtról csak akkor beszélhetünk, ha a termék tehén-, juh- vagy kecsketejből készül. Ezért a „növényi sajt”, vagy a hamis sajt kifejezések a növényi összetevőkből készült termékek jelölésére van, amelyek fizikailag hasonlítanak a sajtra. A vegán vagy növényi „sajt” elnevezés nem jogos szóhasználat. Gyártás…
Honnan ered a sajt? A Sajt története Arról hogy mióta ismerik az emberek a sajtot, valamint hogy kik és hogyan készítették először csak feltételezéseink vannak. Bármilyen messzire is nyúlnak vissza a régészeti leletek a múltba annyit biztosan lehet tudni, hogy már a történelem előtti időkben és ettek sajtot és véletlenül fedezték fel. Az első…
Minden sajtnak megvan a maga kenyere! Puha sajttészta, kemény sajttészta, krémsajt, kéksajt … Ennyi íz és sajt textúra mellett milyen hiba lenne, csak egy kenyeret kínálni mindhez! Kóstolási tippek az egyes sajtokhoz megfelelő kenyér megtalálásához. Közös folyamat A kenyér és a sajt közös kézművese: az idő. Biztosítja a kovász erjedését és a…
Honnan tudjuk, hogy a sajt megromlott? A sajt olyan étel, amelyet szinte naponta fogyasztunk. (kivéve, ha laktóz érzékeny/ allergiás valaki) Különböző haszonállatok tejének származéka Alapvetően a legtöbb ország nem csak naponta fogyasztja kiváló tulajdonságainak köszönhetően, hanem minden korosztály, gyermekek, felnőttek és idősek kedvelik az egészséges és kiegyensúlyozott étrend részeként, akár önmagában, akár különböző formában…
Ropogós, panírozott sajtok A panírozás minden országban egyszerűen azt jelenti, hogy az ételt zsemlemorzsával bevonják, hogy a sütés során kéreg keletkezzen, amely ropog a szájban. Jó hír az: ez a természetesen érlelt sajttal is működik! ☺ Az alapvető megoldás a zsemlemorzsa A zsemlemorzsa, amely a panírozás művészetének alapja, többé-kevésbé finom morzsára redukált…
Saaaajt….burgerek! A hamburger még soha nem volt ilyen divatos! Az újhullámos házi hamburgerek elengedhetetlen az egyik összetevője: a sajt. A sajtburger eredete A hamburger szó először a 19. század végén jelent meg egy észak-amerikai újságban. Egy egyszerű darált marhahús steakre utalt, amelyet német bevándorlók fogyasztottak, akik a hamburgi kikötőből érkeztek. Innen a…
GRILLEZZÜNK, SÜSSÜNK SAJTOT! A grillezett, sült sajtok igazán különlegesek. Az állaguk mennyei, az ízük pedig szinte lekőrözi a húsokét. Emellett a különféle grillezett, sült sajtok felhasználása igen széleskörű. A sült sajtokat ehetjük magában, főétel gyanánt, de kínálhatjuk salátákhoz, főzelékekhez feltétnek, illetve hamburgerbe, szendvicsbe is tehetjük. A grillezéshez, sütéshez sokféle sajtot felhasználhatunk. Talán az egészen lágy sajtok kivételével lapra…
