Merész rablás – veszélyben a holland sajtok Nagyon szeretjük a sajtot, mint sokan mások, de fogalmunk sem volt arról, hogy mennyire hatalmas összeget kérhetnek egy-egy különlegesebb fajtáért a piacon, amíg nem hallottunk egy „merész” rablásról. A bűncselekmény Fijnaartban, egy észak-brabanti városban Hollandiában történt, ahol egy farmról szervezetten loptak el több sajtkorongot. Volt idő, amikor a…
Mennyi tej kell a sajt elkészítéséhez? A sajtkészítés szinte egyedülálló összetevője, a tej, aminek nagy a jelentősége mind a kialakuló ízben, az aromában és a textúrában. A szükséges mennyiség elvben a sajt típusától függ, ez elsősorban a tehéntejes sajtokra vonatkozik. De konkrétan, mennyi tej kell a sajt készítéséhez? Íme néhány pontos adat. Tehéntejes sajtok…
Magyar sajtok története A mai értelemben vett sajtkészítés a magyarokra sokáig nem volt jellemző. A 12-13. században. Bár a finnugor eredetű „tej”, „fejni”, „vaj” stb. szavak bizonyítják, hogy őseink ismerték a tejtermelést, a tejgazdaság kezdetleges formája hazánkban a 11-13 században alakult ki. Megtelepedett vlachok, majd a Duna-Tisza közé bevándorolt rácok készítettek sajtokat, az állattenyésztő…
Mac and cheese – az amerikaiak kedvenc sajtos tésztája macaroni and cheese Bevallom, hogy sosem rajongtam a sajtos spagettiért, vagy bármi hasonló ételért. Azt a szerintem borzalmas cukros és sajtos-tejfölös tésztát juttatja eszembe, amivel a menzán traktáltak minket anno, pedig főzhettek volna sokkal jobb tésztás ételt ugyanazzal a tejföllel, egy kis pörkölt szafttal…
Levesben az erő – kínai barlangtól a modern konyháig Régi idők mondása volt egy illatos húsleves kanalazása közben, hogy ettől bizony a halottak is feltámadnak. Ez persze elsősorban a hússal főtt levesekre vonatkozott, de ma már tudjuk, hogy a zöldséggel, sajtokkal, tejszínnel főtt levesek is különlegesek. Ki találta fel a levest? Ha hihetünk a Harvard…
Legismertebb sajttermelő országok A globális sajtfogyasztás és -termelés az elmúlt években nőtt. Önmagában az európai kontinens adja a világ termelésének több mint felét. Fedezze fel ebben a cikkben a főbb sajttermelő országokat. Franciaország Sajt Savoyából, Auvergne-ből, Korzikából, Elzászból, Normandiából…, a lista hosszú. Egyébként tudtad, hogy a Franciaországban több mint 1,000 sajtfajta…
Legismertebb olasz sajtok Olasz sajtok
Két óriás mamut sajt története Amíg általában a versenyszellem hevében sokféle ételt/ tárgyat készítenek óriás méretben, addig miért ne készítenének sajtból is hatalmasat. Így történt ez Kanadában is. Persze nem mindig a versenyről szól, ha valaki egy átlagon felüli sajtot gyárt, lehet szimplán egy fontos személy ajándéka is, hogy lenyűgözze őt, mint pl. ahogy…
Ízletes burgonyasaláta nyáron is, de hogy legyen tökéletes? A jó burgonyasaláta egyik nagy titka a melegen fűszerezés… És még néhány trükk. Például egy kis sajt! Piknikhez, grill- és egyéb alkalmi ételekhez a burgonyasaláta nagyon praktikus és minden jót tartalmaz. De, mint minden nagyon egyszerű étel, ez is különös figyelmet igényel. Tanácsaink 4 lépésben:…
Itt a Piknik ideje, gondoljunk a szendvicsre! Visszatérnek a szép napsütéses napok, ami a természetbe csábít minket, ki a mezőkre, hegyekbe, tópartra. Tanácsaink a szendvicsek és tejtermékek köré rendeződnek. A szendvics története A szendvics a nevét John Montagu-tól, brit diplomatától, III. György nagy-britanniai flotta admirálisától, Sandwich negyedik grófjától kapta! A történet arról…
