Brokkolis tejszínes penne- kívül ropogós belül krémes Szoky konyhája recept Húsmentes napokra, aki szereti a brokkolit, a jófajta sajtot és a tésztát, az nem fog benne csalódni. 55 perc könnyű 439 kcal/fő Hozzávalók 1 tepsire , 6 fő részére: 900 g brokkoli 500 g penne 200 g Szarvasi Caciotta sajt 200 ml habtejszín …
Burgonyatorta Nincs kedved sokat bíbelődni, és nincs ötleted? Krumpli általában van otthon, hagyma is. Már csak egy kis bacon, vagy sonkára van szükség és egy remek sajtra. A sütő elvégzi a munka nagy részét, és akár salátával, akár magában is jó kis tipp. Ha pedig a kedved tartja, turbózd fel egy kis reszelt cukkinivel,…
Cacio e Pepe alla Romana con Perfetto A Cacio e Pepe az olasz konyha egyik legismertebb és legegyszerűbb tésztaétele, amely Róma környékéről származik. Neve szó szerint „sajt és bors” jelentéssel bír, ami tökéletesen tükrözi a recept lényegét. A fogás eredetileg a pásztorok eledele volt, akik hosszú útjaik során könnyen tárolható alapanyagokat vittek magukkal: száraztésztát, kemény…
Carbonara Cervinus sajttal A Carbonara egy híres olasz tésztaétel, amely Róma városából származik. Az étel eredete kissé homályos, és több elmélet is létezik arról, hogyan keletkezett. Az egyik elmélet szerint a Carbonara az olasz szénbányászok (carbonari) étke volt, mivel a szalonna, tojás, sajt és tészta könnyen hozzáférhető és egyszerű alapanyagok voltak. Egy másik elmélet szerint…
Cervinus sajtos fondue A fondue eredete Svájcból származik, és a 18. században terjedt el szélesebb körben, különösen a hegyvidéki régiókban. Kezdetben egyszerű, olvasztott sajt- és kenyérkombinációként készült, mivel ezeket az alapanyagokat könnyen el lehetett tárolni a hideg hónapokban. A recept először 1825-ben jelent meg írásban Brillat-Savarin francia gasztronómus által. A 20. század közepén, Svájc nemzeti…
Cervinus sajtos rizottó rókagombával 45 perc közepes 585 kcal/adag Hozzávalók 4 főre: 300 g arborio rizs 250 g friss rókagomba (vagy szárított, előzetesen beáztatva) 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 100 ml száraz fehérbor 1,2 liter zöldség- vagy húsleves (forró) 50 g vaj 2 evőkanál olívaolaj 100 g reszelt Cervinus Superiore sajt 1…
Miért pont Cézár a neve? Ezt a salátát az olasz Cesare Cardini készítette saját Caesar’s vendéglőjében és ez alapján nevezte el a salátát. 1918 körül emigrált az Egyesült Államokba, hogy éttermet hozzon létre. A receptet azóta is többféle variációban készítik. Eredeti összetevői még eleinte tojást is tartalmaztak, de elhagyták higiéniai okokból. A modern receptek többsége…
Croissant sajtos szendvics Próbáld ki, és legyen ez a meleg és sajtos reggeli croissant szendvics is reggeljeid része, hálás lesz a pocakod. Ezek a croissant szendvicsek ugyanolyan jól variálhatók, mint egy hagyományos kifli mégis édeskés leveles tésztája igazán különleges és eltér a megszokottól. Manapság a legtöbb pékségben frissen tudsz vásárolni. Ha nem akarsz bajlódni…
Croque-monsieur A Croque-monsieur egy Franciaországból származó meleg szendvics, amelyet puha szeletelt szendvics kenyérből, sonkából és sajtból készítenek, ideális esetben tűzhelyen serpenyőben vagy sütőben, vagy az 1970-es és 1980-as évektől kezdve speciális elektromos berendezésben grillezve. Készíthetjük vajjal vagy crème fraîche -sel,(francia tejszínes tejföl), de a legelterjedtebb, hogy béchamel mártással dúsítják. Ha egy tükörtojást sütünk…
Csicseriborsó, tonhal és reszelt sajt saláta Nagyon könnyen elkészíthető 20 perc alatt, ez a csicseriborsó, tonhal és reszelt sajt saláta. Egy igazán eredeti aperitif étel, amelyet egész nyáron élvezhetünk. Akár grillezéskor, vagy ebédszünetre vagy szabadtéri piknikezésnél is jó ötlet. A csicseriborsó tele van jó növényi fehérjével, az olajos halak pedig Omega 3 forrás, ami…
